Vi inledde terminen med att baka småkakor, det blev drömmar, chokladsnittar och kolakakor. Kakorna fick både traditionellt utseende och ett lite mer modernt snitt.
Recept:
Drömmar 40-50 st
ugnstemperatur: 150 grader, gräddas i ca 20 min, mitten av ugnen
75 gr smör
1½ dl socker
½ dl olja (neutral smak)
2½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker
1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt smör och socker poröst
3. Tillsätt oljan och rör smeten pösig
4. Blanda mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker
5. Rör ner mjölblandningen i smör/socker smeten
6. Rulla degen till längder, dela i bitar och rulla till små bollar
7. Grädda
Chokladsnittar ca 60 st
ugnstemperatur: 225 grader, gräddas i ca 12 min, mitten av ugnen
200 gr smör
2 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
äggvita till pensling + pärlsocker
1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt fett och socker poröst
3. Rör ner kakao, vaniljsocker, äggulan och vattnet
4. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulvret
5. Arbeta ihop till en deg
6. Dela degen i fyra delar
7. Rulla ut delarna till längder, lika långa som plåten
8. Lägg på plåten, bakplåtspapper
9. Platta till dem något
10. Pensla med äggvita
11. Strö på pärlsocker
12. Grädda längderna
13. Skär längderna i sneda bitar
14. Låt svalna
Kolakakor ca 35 st
Ugnstemperatur: 175 grader, gräddningstid 10-12 min
100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt smör och socker poröst.
3. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulvret
4. Arbeta till en deg
5. Rulla ut degen till tre fingertjocka längder
6. Lägg på bakplåtspapper
7. Platta till längderna något
8. Grädda i ugnen
9. Skär längderna i bitar när de fortfarande är varma
 |
| Drömmar gräddas |
 |
| Chokladsnittar |
 |
| Modern design |
 |
| Kolakakor |
