Libanesiska köttfärspiroger

Idag gjorde vi Libanesiska köttfärspiroger på lektionen. Pirogerna är kryddade med kanel, muskotnöt, kryddpeppar och citron.

 

 

Recept

 

Deg:

5 dl vetemjöl

25 gr smör

 ½ msk socker

½ tsk salt

1½ dl vatten

½ ägg

3 gr jäst

 

Fyllning:

150 gr köttfärs

½ finhackad gul lök

½ krm kryddpeppar

½ krm kanel

½ krm mald muskotnöt

½ tsk rivet citronskal

½ msk pressad citronsaft

Salt

olivolja till stekning

 

Gräddas i 175 grader tills de blir gyllenbruna, penslas med ägg



Småkakor

Vi bakade olika sorters småkakor, chokladsnittar, drömmar, havreflarn och kolakakor.

Chokladmuffins och kokoskakor

Muffins är enkelt att variera. Som smaksättare denna gång provade vi på kakao, vaniljsocker, frysta bär, hallon och björnbär. Karamellströssel och kokos ströddes på innan vi stoppade in våra muffins i ugnen.

Recept

15-18 muffins, 200 grader, gräddas i 12-14 minuter

100 gr smör
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
3 msk kakao
½ dl mjölk

Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda mjöl,
bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner det i smeten. Häll i mjölken.
Rör om. Klicka i smeten i formar, grädda.

Pizzasnurror

Pizza i olika former

Med samma pizzadeg kan man skapa olika varianter av pizzor. Vi provade på att baka både vanliga pizzor och pizzasnurror. Pizzasnurror funkar fint som mellanmål eller som utflyktsmat. Båda varianterna blev mycket goda!

 

Vanlig pizza

 

Recept

 

 Deg

½ paket jäst

2 dl vatten

2 msk olja

2 krm salt

4½ dl mjöl

 

Smula jästen i en skål, häll på vattnet, rör ut jästen. Tillsätt olja, salt och 4 dl av mjölet. Arbeta degen smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa i 20-40 minuter. Baka ut degen

på smord plåt. Bre på tomatsås (se recept nedan), lägg på ost, skinka mm. Grädda i ugnen tills pizzan fått färg!

 

Tomatsås

1 liten gul lök

1 msk olja

2 dl krossade tomater

½ tsk socker

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 klyfta pressad vitlök

1 msk tomat puré

basilika, oregano

 

Fräs den finhackade löken med den pressade vitlöken i oljan. Tillsätt övriga ingrdienserna

och låt såsen koka. Smaka av.

 

 

Finhacka löken,