Chokladmuffins och kokoskakor

Muffins är enkelt att variera. Som smaksättare denna gång provade vi på kakao, vaniljsocker, frysta bär, hallon och björnbär. Karamellströssel och kokos ströddes på innan vi stoppade in våra muffins i ugnen.

Recept

15-18 muffins, 200 grader, gräddas i 12-14 minuter

100 gr smör
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
3 msk kakao
½ dl mjölk

Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda mjöl,
bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner det i smeten. Häll i mjölken.
Rör om. Klicka i smeten i formar, grädda.