Kanelbullar

Idag så bakade vi kanelbullar! Vi övade på olika sätt att forma bullarna, snurror, snäckor och längder. Bullarna fyllde vi med smör, socker, kanel och vaniljsocker.

Ingredienser

ca 40 bullar eller 4 längder

• 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
• 5 dl mjölk
• 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
• 1 dl strösocker eller vit baksirap
• ½ tsk salt
• eventuellt 2 tsk stött kardemumma
• 800 g (ca 1,4 l vetemjöl)

Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
7. Rör ihop ingredienserna till valfrifyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag,se förslag längre ner.
8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.
Klippta längder: Klipp jack i rullen och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Värm ugnen till 200°C. Pensla och grädda längderna i nedre delen av ugnen, cirka 20 minuter.

Gifflar med äppelmos

Gifflar fyllda med äppelmos!

Här kommer receptet:

Recept 12-16 gifflar

50 gr jäst
25 gram smör
1 dl mjölk
1 dl vatten
3/4 tsk salt
1 tsk socker
ca 5½ dl mjöl
Äppelmos
ägg och pärlsocker till pensling
och garnering

Smula jästen i en skål, smält matfett i kastrull, tillsätt
mjölken och vattnet i matfettet. Kontrollera temperaturen, 37 grader,
fingervarmt. Häll blandningen över jästen, rör om.
Tillsätt salt, socker och ca 4½ dl av mjölet. Arbeta degen kraftigt i
skålen. Tillsätt mer mjöl om degen verkar för lös. Låt jäsa
övertäckt 20-30 min. Dela sedan degen i 2 delar. Forma varje del
till en stor bulle. Kavla sedan ut varje rundel till ca 25 cm i diameter.
Skär varje rundel till 6-8 snibbar. Lägg en tsk äppelmos i snibbens
breda del. Rulla ihop till en giffel. Böj dem lätt, låt jäsa 20-30 min.
Pensla sedan gifflarna med ett uppvispat ägg, strö på pärlsocker.
Grädda gifflarna i 7-12 min i 250 grader.
Låt svalna något, ät och njut!
'

4 olika rätter med kyckling

Eleverna fick idag hitta på egna recept utifrån råvarorna kycklingfilé, ris, grönsaker och olika kryddor. Det blev 4 otroligt goda och fina rätter!

Chilikyckling med ris

Kyckling med vitlök och ingefära

Kyckling, bröd och grönsaker

Indisk kycklinggryta

Liten film om skillnaden mellan reklam och konsumentinformation

Här kan du se en kort film som redogör för skillnader mellan reklam och konsumentinformation.



https://www.youtube.com/watch?v=IwBYjuSHkNI

Ketchup

Före lovet provade vi på att göra egen ketchup. Vi provade 3 olika smaker, vanlig ketchup, ketchup smaksatt med curry samt ketchup smaksatt med worcestershiresås. Alla olika varianter smakade mycket gott även om favoriten blev den vanliga.

Först kokar man vinäger med kryddor

 

Läxa v 6 och 7

Livet och pengarna del 2

Morotskaka

Morotskaka i dag!

Recept
2 ägg
2 dl socker, vispas vitt och pösigt

1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ dl matolja, neutral
3 dl rårivna morötter

blanda alla torra ingredienser, olja och
morötter i äggblandningen, sist blandas de
torra ingredienserna.
Gräddas i ugn 40 min i 175 grader i smord
och bröad form.

Glasyr
50 gr philadelphiaost
30 gr smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

låt kakan svalna innan du brer på glasyren!

Livet och pengarna - privatekonomi

Här är länken till läxan v 5 resp v 6.

https://www.youtube.com/watch?v=a594x4QCAEM#t=20

Köttbullar och potatismos

Den nya terminen startade vi med att tillaga köttbullar och potatismos!

Recept på köttbullar

500 gr köttfärs
1 dl mjölk
3/4 dl ströbröd
1 riven gul lök
1 ägg
1 tsk salt
2 krm vitpeppar

Blanda allt väl i en skål.
 Forma köttbullssmeten till köttbullar,
stek i smör på medelvärme!

Tips! Blöt händerna i kallt vatten innan du
formar dina köttbullar - då kladdar det mindre!