Potatis och purjolökssoppa

Potatis och purjolökssoppa


Recept till 2 personer


2-3 potatisar, ca 200 gr
1 liten gul lök
1 stor purjolök
5 dl vatten
1 buljongtärning, höns- eller
kycklingbuljong
2-3 msk crème fraiche
salt, svartpeppar


1. Skala och skölj potatisen
2. Skala den gula löken
3. Skölj purjolöken, ansa!
4. Skiva potatis, gul lök, purjolök
tunt.
5. Koka upp vatten och buljongtärning
6. Lägg i grönskaer i den kokande buljongen
7. Koka under lock på svag värme tills
potatisen är helt sönderkokt
8. Vispa soppan så den blir så slät som möjligt
9. Tillsätt crème fraiche
Smaka av med salt och peppar

Pannkakor

Pannkakor - grundrecept
1-2 personer


1 dl vetemjöl
1 krm salt
2 dl mjölk
1 ägg
1 msk smör ca 15 gr


1. Häll allt mjöl och salt i en skål
2. Tillsätt 1 dl mjölk och vispa till en
slät smet.
3. Tillsätt resten av mjölken och vispa.
4. Smält matfett i en stekpanna och blanda
ner matfettet i smeten.
5. Grädda tunna pannkakor av smeten.
6. Servera med sylt, vispad grädde eller
keso!


Amerikanska pannkakor 15 st


2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2½ dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
smör till stekning


1. Blanda de torra ingredienserna.
2. Vispa i mjölk, smör och ägg.
3. Smält lite smör i en stekpanna.
4. Klicka i  smeten i stekpannan.
5. Stek pannkakorna på båda sidorna tills de
är gyllenbruna.
6. Klart!

Välkommen till en ny termin!

Äntligen är det dags för en ny termin i hem- och konsumentkunskap, under första lektionen kommer vi att gå igenom ämnets innehåll och upplägg och prata om rutiner i salen. För att förbereda dig inför nästa lektionstillfälle vill jag att du tittar på filmen om hur man diskar!


Klicka på länken för att komma till filmen!
Film om hur man handdiskar

Hårt tunnbröd

 
I dag ska vi baka ett tunt hårdbröd.

Recept
3 dl grovt rågmjöl
2 dl vetemjöl
0,5 dl linfrön - hela
0,5 tsk hjorthornssalt
1 msk mörk sirap
2 dl vatten
flingsalt + linfrön



1. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål.
2. Häll sedan i sirapen och vattnet och blanda degen ordentligt.
3. Tryck först ut degen med händerna, kavla den sedan riktigt tunn.
4. Strö flingsalt och linfrön över den utkavlade degen. Kavla sedan i saltet och linfröna i degen.
5.  Lägg ett bakplåtspapper på bakplåten. Rulla upp den tunna degen på kaveln och rulla ut den på bakplåtspapperet. Ställ in den i ugnen på 200 grader i ca 5-10 min.

Mat och näringsämnen

För att vi ska må bra och orka är det viktigt att vi äter rätt. Den här filmen tar upp hur man kan använda matcirkeln för att få i sig rätt näringsämne varje dag. Vår mat delas upp i näringsämnen, du får också en snabb genomgång av de olika näringsämnen som vår kropp behöver.

Film om mat och näringsämnen

En kort film om miljömärkning!

I denna film får du en kort genomgång av några av våra vanligaste miljömärkningar. Genom att du som konsument gör aktiva val när du till exempel handlar kan du bidra till en bättre och hållbarare miljö!


Miljömärkning

Hantering av kyckling!

Denna vecka kommer vi att tillaga kycklingklubbor, koka ris och morotstzatziki.
Det är mycket viktigt att hålla god hygien i köket när man hanterar och tillagar kyckling. Läs tipsen från råd och rön om varför det är viktigt att hantera och tillaga kyckling på ett korrekt sätt!




Tips om rå kyckling
Stycka rå kyckling

En film om att diska!

Hej, läxa till nästa vecka är att se filmen om diskning!
Diska

Äppelpaj med vaniljsås

Ingredienser

• ca 4 äpplen                                                                                                                                                  
• 1 tsk kanel
• 2 tsk socker
• 1 krm flingsalt
• smör till formen

Smulpaj

• 125 g kallt smör
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1 1/2 dl socker
• 1 1/2 tsk flingsalt

Så här gör du         

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smul: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.
3. Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
4. Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg.
5. Till servering: Låt svalna något och servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

Hamburgare med bröd på torsdag!

Hej, här hittar ni recept för hamburgarna som vi ska tillaga på torsdag!




Hamburgerbröd
½ paket jäst
1 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk olja
½ tsk salt
2 tsk strösocker
ca 5 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en skål
2. Häll vätskan över jästen, rör runt tillsätt
socker, salt och olja
3. Tillsätt vetemjöl, arbeta degen
4. Låt jäsa 10-20 min
5. Forma till bröd, lägg på bakplåtspapper
6. Låt jäsa 20-30 min
7. Grädda i ugn på 225 grader i 7-10 min

Dressing
Gräddfil
Finhackad gullök
Finhackad smörgåsgurka
Ketchup
Majonnäs
Salt
Peppar

Hamburgare
Nötkött
Dijonsenap
Torkad timjan
Salt
Peppar

Äggkunskap

En liten film om hur man vet om ett ägg är färskt eller inte.


Äggfilm

Småkakor

Vi inledde terminen med att baka småkakor, det blev drömmar, chokladsnittar och kolakakor. Kakorna fick både traditionellt utseende och ett lite mer modernt snitt.  


Recept:


Drömmar 40-50 st
ugnstemperatur: 150 grader, gräddas i ca 20 min, mitten av ugnen


75 gr smör
1½ dl socker
½ dl olja (neutral smak)
2½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker


1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt smör och socker poröst
3. Tillsätt oljan och rör smeten pösig
4. Blanda mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker
5. Rör ner mjölblandningen i smör/socker smeten
6. Rulla degen till längder, dela i bitar och rulla till  små bollar
7. Grädda








Chokladsnittar ca 60 st
ugnstemperatur: 225 grader, gräddas i ca 12 min, mitten av ugnen


200 gr smör
2 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


äggvita till pensling + pärlsocker


1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt fett och socker poröst
3. Rör ner kakao, vaniljsocker, äggulan och vattnet
4. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulvret
5. Arbeta ihop till en deg
6. Dela degen i fyra delar
7. Rulla ut delarna till längder, lika långa som plåten
8. Lägg på plåten, bakplåtspapper
9. Platta till dem något
10. Pensla med äggvita
11. Strö på pärlsocker
12. Grädda längderna
13. Skär längderna i sneda bitar
14. Låt svalna


Kolakakor ca 35 st
Ugnstemperatur: 175 grader, gräddningstid 10-12 min


100 gr smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


1. Sätt på ugnen
2. Rör rumsvarmt smör och socker poröst.
3. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulvret
4. Arbeta till en deg
5. Rulla ut degen till tre fingertjocka längder
6. Lägg på bakplåtspapper
7. Platta till längderna något
8. Grädda i ugnen
9. Skär längderna i bitar när de fortfarande är varma

Drömmar gräddas

Chokladsnittar

Modern design

Kolakakor

Tips hur man hackar en lök!

Tips på hur man hackar lök

Konsumtion och ekonomi

Hej och välkommen till en ny termin, denna termin kommer vi att inleda med att arbeta med konsumtion och ekonomi. Jag vill att ni tittar på tre filmer som konsumentverket gjort i ämnet. Sedan kommer vi att diskutera filmerna samt arbeta med dess innehåll. Filmerna heter "Livet och pengarna". Första filmen handlar om privatekonomi, den andra handlar om konsumenträtt och den tredje handlar
om internethandel.


Privatekonomi


Konsumenträtt


Internethandel